最无聊旳笑 1星
共回答了10个问题 评论
材料:
腊牛肉150g,柠檬1/2个,甜豆荚50g,红椒1/4个,黄椒1/4个,洋葱1/4个,圣女果6个,麻辣花生20g,橄榄油1大勺,黑胡椒粉1茶匙,蜂蜜1茶匙,盐少许。
做法:
1.柠檬对切,取一半,挤出柠檬汁,切下黄色柠檬皮,切细丝待用。
2.加入橄榄油。
3.调入蜂蜜。
4.加少许盐。
5.加入黑胡椒粉,调成料汁待用。
6.腊牛肉怎么做,圣女果洗净,切成4瓣。
7.红、黄椒切小丁,洋葱切细丝,与圣女果一同放入碗中,加入柠檬丝。
8.加入一半料汁。
9.搅拌均匀,腌制片刻。
10.麻辣花生切成碎粒。
11.甜豆荚焯烫至熟,摆入盘中。
12.腊牛肉切薄片,蒸熟,放凉。
13.将放凉后的腊牛肉放在甜豆荚上。
14.加入腌制好的配料。
15.撒上花生碎。
16.浇上剩余的料汁。
9小时前
共回答了个问题 评论
用料
牛腿肉(或牛腱子) 4斤
盐 1袋
八角 5个
桂皮 4小片
香叶 6片
花椒 1小把
良姜 1块
白扣 7粒
肉蔻 1个(拍裂)
豆蔻 8粒
草蔻 4粒
小茴 1小把
白芷 6片
草果 1个(拍裂)
砂仁 2粒
丁香 4粒
葱 1根
姜 1块
红曲米粉 1勺(吃饭用勺)
料酒 3勺
步骤 1
新鲜的牛后腿肉洗净切大块。(最好用牛前腿腱子肉,带筋,口感好)
步骤 2
牛肉放盆中,加入凉水淹没牛肉,水中放入20克盐,让牛肉在盐水中浸泡出血水。浸泡2小时换清水、加盐再次浸泡,如此反复浸泡24小时(放盐可加速肉中血水的渗出,同时使肉腌入底味)。
步骤 3
准备香料:从盘子中12点钟方向开始,白芷6片,良姜1块、花椒1小把、小茴1小把、香叶6片、草果1个(拍裂)、小豆蔻8粒、丁香4粒、白扣7粒、草蔻4粒、砂仁2粒、肉蔻1个(拍裂)、八角5个、桂皮4小片,大葱1根、生姜1块,红曲米粉1勺。
步骤 4
牛肉浸泡24小时后,连凉水带肉一起倒入锅中,开火
6小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
3个月前3个回答
3个月前1个回答
3个月前5个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
3个月前2个回答
1个月前1个回答