炒土豆丝最好吃的做法家常

用料：土豆1个，醋两勺，葱三根，蒜两瓣，盐适量，鸡精适量，小米椒（可根据个人口味放）

步骤1：土豆切丝泡水去除淀粉十到十五分钟，多冲几遍水。

步骤2：小米椒，蒜，葱切好备用。

步骤3:热锅下油，葱白辣椒大蒜爆香。

步骤4:下土豆丝爆炒三分钟后加盐，鸡精，醋，葱快速翻炒均匀。最后出锅。

材料

一个大土豆、油、鸡精、盐、孜然粉

做法

1. 首先将土豆去皮，切丝，浸泡在水里

2. 把浸好的土豆沥干

3. 起油锅，等油八分热，将土豆丝轻轻地倒入油锅里，用铲子轻轻的铲动，

4. 出锅前放上少许鸡精、盐，孜然粉铲均即可出锅

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

所需食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、白醋、味精，油

蒜拍碎切末，姜切末，葱切成葱花，辣椒切段备用，青、红椒去籽切丝

起锅烧油，油温六成热时下入花椒炒香，然后捞出倒入蒜末，姜末，干辣椒，炒香

随后倒入切好的青红椒丝，炒1分钟左右，倒入沥干水分的土豆丝翻炒均匀，加一小勺盐，一小勺味精，一勺白醋翻炒均匀，撒入备好的葱花，出锅装盘

两个步骤可以使土豆丝炒得爽口好吃。

第一步，土豆切成丝后不要立即下锅炒，要把土豆丝放入清水里浸泡一下，这样可以把多余的淀粉冲洗掉，使土豆丝更脆。

第二步，土豆丝下锅后要加入适量的醋，喜欢酸口的可以多加，不喜酸的可以少放。翻炒后再加其他调料。

这样炒出的土豆丝脆，爽，很好吃

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦

青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。

葱姜蒜切沫。

2 葱姜蒜切沫。

锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

3 锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

4 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

1.准备食材，土豆一个，两个青椒，瘦肉适量，大蒜适量。

2.把土豆削好皮，切成丝，切好用清水洗一下。青椒去籽，切成条状。瘦肉切成条状，用嫩肉生粉腌好。大蒜切成蒜米。

3.锅里放适量水烧开，放下土豆丝与瘦肉，过一下开水。过完水捞出，用冷水冲洗一下。

4.锅放油烧热，依次放入蒜米、青椒、土豆丝、佐料用大火猛炒几下，炒好装盘即可。