小牛鱼怎么做好吃 番茄小牛鱼的家常做法

主料 小牛鱼 500g 蕃茄酱 75g 辅料 糖 80――100g 盐 3g 玉米淀粉 5――8g 水 100g 芝麻 2g 步骤 1.把小牛鱼清洗空干，备用。

主料

小牛鱼

500g

蕃茄酱

75g

辅料

糖

80――100g

盐

3g

玉米淀粉

5――8g

水

100g

芝麻

2g

步骤

1.把小牛鱼清洗空干，备用。

2.调一碗料汁，用筷子调匀。

3.把牛鱼放在一个干净的袋里，放两小勺玉米淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇把淀粉摇匀。

4.等油温省到60℃，放入裹好淀粉的小鱼，炸到金黄色出锅，备用。

5.捞出小鱼，少空一会油。

6.锅里油继续加热。

7.等油温升高后，倒入炸过一遍的小鱼，2次复炸，小鱼会更酥脆啊！

8.把多余的油倒出，剩下少许（比炒菜少一半的量就行），放入料汁。

9.用铲子不停的翻铲。

10.当料汁炒到黏稠后倒入炸好的小鱼。

11.快速翻炒，出锅咯。

12.香甜酥脆可口的蕃茄小牛鱼，馋猫们开吃吧！

小贴士

香酥酸甜

主料

小牛鱼

500g

蕃茄酱

75g

辅料

糖

80――100g

盐

3g

玉米淀粉

5――8g

水

100g

芝麻

2g

步骤

1.把小牛鱼清洗空干，备用。

2.调一碗料汁，用筷子调匀。

3.把牛鱼放在一个干净的袋里，放两小勺玉米淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇把淀粉摇匀。

4.等油温省到60℃，放入裹好淀粉的小鱼，炸到金黄色出锅，备用。

5.捞出小鱼，少空一会油。

6.锅里油继续加热。

7.等油温升高后，倒入炸过一遍的小鱼，2次复炸，小鱼会更酥脆啊！

8.把多余的油倒出，剩下少许（比炒菜少一半的量就行），放入料汁。

9.用铲子不停的翻铲。

10.当料汁炒到黏稠后倒入炸好的小鱼。

11.快速翻炒，出锅咯。

12.香甜酥脆可口的蕃茄小牛鱼，馋猫们开吃吧！

小贴士

香酥酸甜