沉溺于回憶 2星
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材料:凤眼果肉300克、光鸡1只、江珧柱20克、陈皮1/4个、姜3片。
凤眼果肉用刀剁一“十”字,置沸水中稍滚,除去黑衣和内衣;陈皮江珧柱分别浸泡,陈皮去瓤,洗净;
光鸡洗净,去脚和尾部。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量)。武火煲沸后,改文火煲约两个半小时,调入适量食盐便可。
11小时前
时间被定格 3星
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瘦光鸡1只(约1200克),凤眼果(又称频婆)肉300克,江珧柱(干贝)20克,陈皮1/4个,姜1片,盐1/2茶匙,油1汤匙,清水适量。
凤眼果煲鸡汤的做法:
1.凤眼果肉用刀十字剁开,放入滚水中煲5分钟,取出。除去黑衣及内衣,洗净,抹干水,加入腌料捞匀。
2.鸡切去脚,洗净,放入滚水中煮10分钟,取出洗净,滴干水,将凤眼果塞入鸡肚内。陈皮用清水浸软,刮去瓤洗净。江珧柱用清水浸1小时。
3.煲内加入适量水和陈皮煲滚,放入江珧柱、姜、鸡(鸡肚向上,以免凤眼果流出)煲滚后,再改慢火煲3小时,下盐调味即可。
9小时前
回答问题
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