和面时怎样才能揉成光滑面团

做法如下，面粉300克，温水适量，在面粉中要少量多次的加水，用筷子把面粉和成棉絮状。

在面粉中加入几滴食用油，再继续加水，直到没有干面粉，再用手把面絮状的面揉到一起，慢慢的揉，如果面太硬，再加少许水，直到面团揉到光滑为止。这样揉出的面团，非常光滑。

答：和面时为了不沾手能但面团光滑就用点碱面水沾手狠劲的长时间的去揉自然就成光滑的面团。揉的好的面做出来的饅头格外好吃，有筋骨。所以做饅头得费的去揉面，否则做出来的饅头就很不好吃，不筋道，没有味道。这是普遍的人们的做法要领。

面粉加水搅拌成面絮状之后，把黏在盆子内壁的面粉刮蹭下来，之后再揉面，这样盆子就差不多干净了，先简单的把把面絮揉成面团，然后装进密封袋里面，饧上10分钟，接着再揉，就非常容易的能揉光滑了。

要使面揉得光滑有劲道，用面粉五百克加2克食盐、食用油2克，然后用35度温水慢慢加入面粉中，成棉絮状止水，然后用手掌根部揉搓成面团，盖上保鲜膜醒面十分钟，最后将面团揉到光滑有劲道。

掌握好面和水的比例很重要！先把面粉到盆里！再加适量的水！搅成面絮！

小手和面！盆底的生面和盆里周围的面！沾点水！和面团一起和！直到柔成光滑的面团！

首先，面粉放在盆中，加入一勺盐，用凉水和面。先搅拌成面絮，然后用手和成面团，醒面半小时。醒面以后把面团放在案板上，想搓衣服一样两手揉搓面团。这时候也可以二次醒面，这样揉出的面团光滑有弹性。

揉面时用双手同时按压面团，把面团揉成长条形，把两头对折再揉长，这样反复揉制的手法具备省时省力，揉面时间短，揉制时也不会把面筋揉断，能够保证面团组织的完整性，揉出来的面团自然会更加的光滑。

需要反复地揉，另外掌握好面粉与水的比例。如果比例拿捏不好那么最初和面粉的时候不要一次性将水加完，要分次加水，并一边加一边用筷子搅拌，随时根据面粉的干湿程度来调整。下面介绍具体的操作方法：

所需材料：面粉 、清水 、酵母。按照500：240：5的比例。

一、将面粉倒入盆中。

二、加入酵母。

三、倒入适量清水。

四、搅拌至面粉呈絮状。

五、用手稍作揉压。

六、要最终揉成面团在小盆中是不行的，所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面，使之不与案板粘连成一片。

七、然后反复揉。

八、不断地翻转进行揉压，不能只揉一面。

九、经过反复翻页揉压后，面团便光滑了。

需要控制好用水量才能保证面团光滑度，一次不要倒太多水，适量添加一点水后要用手多揉搓，后期要把面团盖上醒二十分钟左右才行。