冻石斑怎么做才能好吃

冻石斑好吃的做法如下

主料：石斑鱼300g

调料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量

第一步：冻石斑鱼化冰后清洗干净。

第二步：锅中放油，烧热，入石斑鱼煎。

第三步：一面煎好后，翻面继续煎。

第四步：待两面都煎成微黄，加料酒、葱姜蒜闷一会。

第五步：再加入适量的水和盐、酱油、糖烧熟。

做法

1.石斑鱼解冰，准备柠檬

2.将柠檬洗净，切片，放入整盘里

3.将择洗干净的石斑鱼放在柠檬片上，再铺上柠檬片。

4.蒸锅倒入适量的清水。

5.放入托盘和蒸盘。

6.通电，调制20分钟。

7.蒸锅出蒸汽时，放入鱼盘。

8.盖锅盖，继续蒸。

9.时间到，断电，取出鱼盘，倒掉鱼盘里的水。

10.将葱丝铺在鱼身上。

11.淋上滚烫的橄榄葵花籽油。

12.倒入适量的生抽，即可上桌享用。

材料：葱姜蒜各20g，石斑鱼一条，盐10g、生抽、老抽、蚝油各半茶匙，生粉2勺。

做法：

　　1、将石斑鱼处理干净，如果是买回来的石斑鱼块记得要用水清洗一下。

　　2、将石斑鱼切成块后，加入2勺生粉和少许盐拌匀，让鱼块腌制片刻。

　　3、将葱姜蒜切碎，热锅入油，加入部分姜蒜翻炒出香味，把鱼块煎至两面金黄色。

　　4、待鱼块煎好，加入生抽、老抽、蚝油、生姜和清水，稍微煮两分钟，生抽和蚝油的量大约半茶匙即可。

　　5、准备起锅，让水煮成比较浓的汤汁即可，起锅前加入葱段翻炒均匀即可。

原料

石斑鱼 (400克)

食盐 1/2茶匙

小葱 1根

蒸鱼豉油 1汤匙

植物油 2汤匙

步骤1/石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊两边各划一刀，不要划断，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。

步骤2/香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。

步骤3/入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)。

步骤4/盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了。

步骤5、美味又好吃的石斑鱼块完成开吃了。