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1.种芋要求品种纯正，顶芽强健，无机械损伤，无病虫害。种芋大小以每kg有25个球茎为宜。田间留种时，要选择单株产量较高的植株作种。
2.水芋不宜连作。芋田多施有机质肥为基肥，土壤选肥沃的粘质土。在溶田耕犁时，拌施人大量有机质肥如厩肥、绿肥为基肥，整成带沟畦宽140－150 cm的低畦或不整畦种植。在水芋的整个栽培过程中，必须保持田间水深3－5cm。
3.6-7月进入休眠期，此时应少浇水，并尽量为其创造一个较为干燥的环境，待叶全部枯黄后，取出球茎，置于通风阴凉处贮藏，待秋季再栽于盆中。如果不让水芋休眠，可于6月下旬将其放置在完全遮阴且通风极好的地方养护。每天中午、下午都要向地面喷水2-3次，以降低温度，在白天气温不超过30℃的情况下，水芋仍可继续开花。
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