兰州羊肉面片秘制配方

止如枯骨 3个月前已收到3个回答举报

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主料：羊肉300克、洋葱半个，西红柿一个，面片200克

调料：酱油、盐、香菜、香油适量

制作方法：

1、羊肉切薄片，洋葱和西红柿切小丁备用。

2、提前和好面，要硬一些，擀成大薄片，然后切成小片。

3、烧开水先煮面片。

4、另一边炒锅烧热，倒适量油，先煸炒羊肉片十五秒左右。

5、接着放洋葱丁再炒一下，全程大火。

6、再放西红柿接着炒。

7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。

8、倒一些开水，再倒一些面汤，大火煮两分钟，以便于出味。

9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开，放盐。

10、煮一两分钟后放香菜，香油，胡椒粉关火搅匀就可以了。

1小时前

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主料：羊肉，面粉，洋葱，香菜，士豆，萝卜，葱，姜等

方法，一，将羊肉切丁，放入老抽，生抽，胡椒粉腌渍。洋葱，土豆，萝切丁，葱，姜切丝，香莱切段备用。

二，和面，将面和成拉面形式，面比拉面稍硬点。放入盆中醒两小时。三是开火置锅，油开放入羊肉丁炒约五分钟，再放入洋葱，葱，姜，萝卜炒放入调料，直羊肉熟。放入水。

四，水开放入士豆，开始揪面，揪的合适，放盐，面熟后放入香菜出锅。

21小时前

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羊肉切丁，胡萝卜切丁，西红柿丁，羊肉放水粉抓拌均匀热油爆香放姜葱蒜末炒香加盐胡椒粉鸡精味极鲜花椒粉炒香放蔬菜丁炒煮炒香，面片下好倒入炒好的菜烩，放绿卜菜出锅

18小时前

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