高粱面怎么做好吃

1.酵母粉适量用温水化开，将所准备的杂粮混合高粱面粉，随后加入适量纯牛奶揉成光滑面团；

2.杂粮加高粱面粉和面，然后就开始等待发酵，发酵时间根据面团多少，外界温度来决定的，一般一个小时左右即可；

3.面发酵好后把面团揉捏成想要的形状，做成馒头，放入蒸笼里，在下方加入水进行蒸即可。

用料

面粉 210克 ，高粱面 65克 ，盐 半勺 ，鸡蛋 1个

1，面粉和高粱面按3:1混合，加入一个鸡蛋，半勺盐

2，和成硬面团，醒10分钟

3，擀成薄片

4，折叠

5，切成条

6，用右手去把面条头放在左手上，左手一抬，面条就拾起来了

7，高粱面就做好了，可以放在冰箱中保存，想吃的时候下即可。

做法：将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。

将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。

在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。

做法:

食材:

   玉米面40克，高粱面40克，奶粉30克，饺子粉300克，水200克，酵母5克

1. 　高粱面，玉米面，放入盆内。

2、 烧一壶热水，把高粱面和玉米面混合物做成烫面，备用。可以多加些水，烫透。　

3. 　等烫面放至温热后加入白面中，加上酵母，再次添加凉水，各成面团。　　

4. 揉成表面光滑的面团。放在温暖的地方自然发酵。

5、 发好的面团。

6、在案板上排气后分成小份，逐一团圆。

7、放在笼格上，静置二十分钟让面团再次发起来，可以冷水上锅，水开后蒸20分钟，虚蒸3分钟后开锅即可。

1、把老酵头泡发天赋加点小麦面粉出泡发醇。准备好高粱米小麦面粉。

2、把白小麦面粉和高粱米小麦面粉放一起，再放发醇的老酵面，再用温开水化一点食用碱面倒进洗脸盆，把全部原材料合成面糊。

3、在洗脸盆上边盖一块布，再压上锅边，冬季家里有地采暖放地面上醒面。

4、小麦面粉要发大约两个小时，在小麦面粉正中间按一下，不蓬便是发好了。

5、把面糊轻揉切包子皮再略微整形美容就可以了，把馍馍切完再盖上一块布静放二十分钟就可以上锅蒸了，冷水上锅需要蒸30分钟。馍馍就蒸好啦，有时候吃点粗粮馒头还是很好吃的。

用料

面粉 200克

高粱面 100克

酵母 3克

小青菜 2斤

香菇 5朵

鸡蛋 3个

五香粉 少许

香菇粉 适量

十三香 适量

生抽 适量

香油 适量

盐 少许

食用油 适量

水 160克

大葱 3分之一根

做法步骤

1、把面粉，高粱粉，酵母，放在一起搅匀，然后一点点到处温水。搅成絮状。

2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或者盖子醒发至两倍大。

3、拿三个鸡蛋打散。

4、锅中放油把鸡蛋液倒进去，用筷子顺一个方向不定搅动。盛出放凉备用。

5、把青菜和香菇放开水中烫一下，青菜变色就出锅。香菇切成片下锅要多烫一会，大概两三分钟，香菇软了就可以盛出。把这两种食材用手或者屉布攥干。

6、然后放案板上切碎，再切一段大葱碎进去。

7、依次倒入五香粉、十三香、香菇粉、生抽、香油，搅拌均匀。最后在撒适量盐搅拌。盐别放太多，搅拌完尝一下，淡的话再少放一点。

8、面醒好揉一遍，然后揉成条切成剂子。

9、用擀面杖擀成饼，要中间厚边缘薄哦，不然容易漏底。我家擀面杖找不到了，我就用手按的。然后放馅包成包子。

10、上锅再醒几分钟，然后开火蒸包子，水开十分钟关火闷三分钟，即可出锅

一、配料：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 鸡蛋1个色拉油20g 细糖15g 泡打粉1g

二、制作步骤：

1、准备好所需食材：高粱面60g 普通面粉40g 牛奶100ML 鸡蛋1个色拉油20g细糖15g泡打粉1g

2、色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用手动打蛋器充分搅打均匀

3、搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀

4、鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合

5、普通面粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀，加入1小勺泡打粉混合均匀

6、面粉混合物分次筛入液体混合碗里

7、用手动打蛋器称Z字形拌均匀，Z字形拌的方式可避免面粉起筋

8、平底锅不粘锅不需要预热，直接舀入一小勺面糊

9、开中小火盖上锅盖，煎至饼的表面开始出现很多小洞时

10、翻面继续煎至两面金黄色即可

成品展示