红烧香菇油菜的做法

1、主料：油菜心(300克)。辅料：香菇（干）(30克)。调料：盐(2克) 植物油(30克) 白砂糖(15克) 味精(1克)。

2、将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；

3、将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；

4、将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；

5、炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。

主材：牛肉约400克、芹菜／油菜100g、香菇约100克；调料：无花果1粒、枸杞适量、姜、料酒、盐各少许

做法：

1：将香菇去老根，用淡盐水浸泡清洗15分钟；芹菜切断

2：将牛肉放锅中，加入足量的冷水和少许料酒、姜片，焯水3分钟；将焯水后洗净的羊肉放入炖盅，放入控干水分的菌菇和芹菜；加入足量的山泉水；

3：将炖盅放入隔水炖煲，慢炖2小时；打开炖盅，加入少许盐，继续炖上10分钟；加入枸杞，即可。

主料：香菇6朵，油菜200克，虾米，香肠，腰果各适量

调汁：花椒面，淀粉，水，糖各适量

做法

1、香菇、油菜洗干净，香菇切块。

2、油菜焯水，水里放一点油盐，焯后，放凉水里过一下，整齐摆在碗里。

3、香肠切花刀，下锅里煎一下，备用。

4、葱姜蒜爆锅，下香菇虾米，炒1分钟，倒入调汁，加盐、鸡精，炒1分钟，洒上腰果，出锅。

材料：

鲜香菇250克、油菜150克、盐、料酒、蚝油、水淀粉、葱姜蒜末、香油

做法：

1、将香菇洗净切片，油菜心对剖成2半待用

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末，放入香菇煸炒

3、加入油菜心翻炒，放入蚝油，盐，料酒和适量清水

4、用水淀粉勾芡，淋上香麻油即可

材料

鲜香菇5个，油菜250克，植物油1勺，盐10克

做法

1.鲜香菇洗净后，横、纵方向各切一刀，将一个香菇切成4块。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，将香菇放入，用中火翻炒。

3.2分钟后，将油菜放入翻炒1分钟，撒入食盐，再快速翻炒10秒即可。