我是你三爷 4星
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食材:鸡脯肉1块;蒜苗1把;生姜3片;八角2颗;葱白4根;干红辣椒适量(根据自己吃辣程度增减);食用油;蚝油;盐;
做法:
1、锅里加水,下入姜片、八角、葱白、干红辣椒,煮开。鸡脯肉分割成3-4块,待水开后,下入鸡块,加1勺料酒,煮五六分钟。
2、鸡肉煮好后,捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后,将鸡肉撕成小条或丝,备用。蒜苗洗净,切段。
3、锅中加适量油,将干红辣椒剪碎,小火炸出香味儿。下入蒜苗,翻炒2-3分钟。
4、然后下入鸡丝,加适量盐,继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来。在起锅之前,加入1勺蚝油。
5、将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火——蚝油不能放太早,否则加热时间过长就会失去鲜味。
4小时前
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用料
鸡胸肉 1块
橄榄油 3克
黑胡椒粉 3克
生抽 3勺
盐 2克
可食用小苏打 2克
玉米淀粉 15克
做法步骤
步骤 1
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把切好的鸡胸肉放在没有水的碗里 可以用厨房纸擦干碗噢~切的大小看个人习惯 可以大块 也可以像我这样切片切条~然后放入以上所有调料 带一次性手套或者筷子 混合均匀 让所有鸡胸肉上 都裹上调料 再用保鲜膜盖好 放冰箱冷藏 五个小时以上 久一点 我一般是过夜 今天腌制 第二天中午或者晚上吃
步骤 2
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要吃的时候 拿出来 锅底刷薄薄一层油就好 开大火
1小时前
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