汆莜面鱼鱼家常做法

辅料:生抽适量，盐适量，葱沫适量

做法步骤

1.莜面加开水，混合成不软不硬的面团。

2.将面团取一半，搓成长条。

3.切成一个个小面团，用手搓圆。

4.然后在手掌里搓成两头尖尖的长条状，鱼鱼就做好了。盖上纱布，防止干裂。

5.将西红柿切丁。

6.菌菇类洗净改刀，切片的切片，切断的切断。

7.葱沫也准备好。

8.起油锅，炒菌菇，炒到水分变干，呈金黄色，盛出。

9.再起油锅，放葱沫爆香，倒入西红柿炒烂。

10.将菌菇一并倒入翻炒。

11.添水，加点生抽，煮个10分钟，将莜面鱼鱼放入汤中，煮个5分钟。

12.一碗鲜美的素汤就做好了！天热的时候不想吃油腻的，这一碗又当菜又当汤，营养又健康！

1开水泼入莜面，搅拌

2和成面团

3面团擀开，切成小丁

4放在掌心，搓成两头尖的面鱼

5依次搓好所有的莜面鱼

6蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好

7大火蒸5到6分钟即可

8口蘑切片

9炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用

10炒香葱丝、蒜片

11放入西红柿丁煸炒

12加高汤或水，放入盐

13放入煎好的口蘑

14放入莜面鱼煮2分钟即可关火

15放入莜面鱼煮

16放入葱丝，拌匀

汆莜面鱼鱼是一道流行于各个地方的家常美食。最常见的做法是：
1. 准备材料：莜面、鲫鱼、豆腐、木耳、葱姜蒜、叶菜等。
2. 制作鱼片：将鲫鱼去骨、取肉，切成鱼片；豆腐切小块；木耳洗净泡软备用。
3. 烹制汤汁：葱姜蒜切末，锅中加水烧开，加入姜蒜煸炒，加入鱼骨煮制鱼汤。
4. 汆面：将莜面放入锅中焯水，捞出控干水分。
5. 组合：将焯好水的豆腐、鱼片、木耳、叶菜等食材一起放入大碗中，上面倒入鱼汤，加入调料和汆好的莜面即可享用。
注意：鱼_