煲仔饭与盖浇饭有什么区别 耐心回答一下吧

1.特点不同，煲仔饭是把腌好的肉，腊肠，蔬菜放在七分熟的米饭上，一起煮熟，盖浇饭是把已经煮熟的肉和蔬菜放在蒸熟的米饭上

2.口味不同，煲仔饭是石锅蒸煮，涂油，有一层锅巴，浇的酱汁也是偏甜口的，而盖浇饭可以做任何口味，任何浇头都可以的

盖浇饭就是白米饭上面浇上炒好的菜，菜汁和饭融合别有一番风味，常见的有酸辣土豆丝盖饭，鱼香肉丝盖饭，豇豆炒肉盖饭等。

煲仔饭是把生米洗干净放进用瓦做成的“煲”里（放米之前先在煲壁刷一层油），然后用慢火煲，大概至7分熟再加入食材，常见的有香菇滑鸡煲仔饭，肉末茄子煲仔饭等，煲仔饭较盖浇饭而言，有一层脆脆香香的锅巴，极其美味。

煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。

其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。

盖浇饭。

西北甘肃地区叫盖浇饭，我们东北叫烩饭，广东这边叫碟头饭，还有的地方只是叫咖喱土豆饭，咖喱鸡饭，麻婆豆腐饭，番茄蛋饭，番茄牛肉饭，以此类推这样子，其实都是菜和饭放在一个盘子里吃。

盖浇饭是在蒸熟的米饭上盖熟菜