无须看清 2星
共回答了214个问题 评论
皮蛋生吃和煮熟吃各有优缺点,不能说谁更好。理由如下:
1、生吃皮蛋味道更鲜美。因为皮蛋本身就是以少许的碱臭味为其特色,搭配上里面软滑的黑色蛋黄,生吃味道比较鲜美,同时蘸上一些蒜末和调料,味道属实鲜美好吃,而水煮后的皮蛋因为加热去除了碱臭味,并且蛋黄煮硬实了无流黄口感,所以最终吃着只是比普通水煮蛋更具弹性的鸡蛋,味道反而不鲜美也无特色了;
2、熟吃皮蛋更放心。因为食用碱虽然能食用但不能量多,所以吃皮蛋如果是生吃一样需要严格控制每天的摄入量,最好一天不超过3个,而水煮后的皮蛋因为去除了大量的碱味和食用碱残留,所以皮蛋可以吃着更放心,如果是给小朋友吃建议煮熟了再吃为佳。
19小时前
猜你喜欢的问题
前天 3个回答
前天 1个回答
前天 1个回答
前天 9个回答
前天 1个回答
前天 1个回答
热门问题推荐
18天前1个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前5个回答
3个月前1个回答
7天前1个回答
1个月前1个回答
3个月前1个回答