罙愛那麽疼 2星
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1. 蹄筋烧之前需要先用清水浸泡,去除血水和杂质。
2. 烧蹄筋的时候,可以先用开水焯一下,这样可以去掉蹄筋的腥味。
3. 烧蹄筋的时候,可以加入一些料酒,可以去腥增香。
4. 烧蹄筋的时候,可以加入一些生抽、老抽、糖等调料,增加蹄筋的口感和色泽。
5. 烧蹄筋的时候,火候要掌握好,先用大火烧开,然后转小火慢慢炖煮,这样蹄筋才会更加嫩滑。
6. 烧蹄筋的时候,可以加入一些蔬菜一起炖煮,如土豆、胡萝卜等,这样既可以增加营养,也可以增加菜肴的口感。
7. 烧蹄筋的时候,可以适当的加一些辣椒或者花椒,增加菜肴的风味。
8. 烧蹄筋的时候,最后可以加入一些葱花、香菜等调料,增加菜肴的香气。
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