用泡打粉做馒头它不需要发酵可即和即做不需要醒面吗马上就可以上锅吗

晚韶华 1个月前已收到2个回答举报

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需要醒发办半小时，

单独使用泡打粉发面时，先在容器中按照200：1的比例加入温水和泡打粉，搅拌均匀后将其倒进面粉中；之后用筷子进行搅拌，再根据面团的状况加入适量的清水，等揉成团后放回容器中，再用带小孔的锅盖盖好后，静置半个小时左右，面团就发酵完成了。

2小时前

霸道唇痕 2星

共回答了206个问题评论

不可以的，泡打粉只是起到疏松面的组织作用，有快速发酵的作用，但是不能调节酸碱度所以面还是要醒着的的。

1小时前

48

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