隱隱回忆 1星
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原料
鸡翅 (10个)
水 (150g)
蒜香排骨粉 15g
奥尔良烤翅粉 15g
大蒜 少许
1.准备好材料,鸡翅中清洗干净,沥干水分备用。
2.把蒜香排骨调味料和奥尔良粉加入清水混合成料汁,也可以往里加入2勺玉米油拌匀。
3.将鸡翅中放入碗里,倒入刚调好的料汁,抓匀。
4.大蒜去皮用压蒜器压成蒜泥,放入碗里面,拌匀
5.最后的酱汁是十分浓郁的,这时候把鸡翅中连同腌制的酱汁一起装入保鲜袋里面,放入冰箱冷藏腌制4小时左右,千万不要直接烤,会淡而无味很不好吃哦~
6.准备好锅具,我用的是大宇旋转烤盘,因为鸡翅有水分,所以会在烤盘上刷一层薄油,能起到防粘皮的作用。
7.把鸡翅整齐地码入烤盘,将烤盘的温度调到210度,烤25分钟
8.启动烤盘,烤盘就开始旋转了,有可视窗,大约15分钟后过来翻个面,鸡翅会上色的更加均匀哦
9.25分钟后,鸡翅就烤好啦,天啊,这蒜香味简直不要太香了,闻着就馋坏了,一打开迫不及待开吃!
2小时前
过我就娶你 1星
共回答了194个问题 评论
主料
鸡中翅350g
辅料
蒜头一整个
小米辣4个
姜3片
小葱3根
调料
盐少许
生抽适量
糖少许
胡椒粉少许
料酒少许
1. 鸡中翅清洗干净,从中间切开,鸡中翅的两个骨头连接处,非常容易切开。
2. 全部切好后用清水冲洗干净。
3. 沥干水份,放入大碗中,加入:盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒,腌制20分钟,让鸡翅充分入味。
4. 小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。
5. 放入搅拌器中。
6. 绞成小粒。
7. 取一大勺放在腌制的鸡翅上面,继续腌制10分钟。
8. 剩下的放一点盐,搅拌一下,让蒜头粒也有点底味。
9. 葱3根切葱花。
10. 起锅烧油,把鸡翅一根根的摆放入锅中,有皮的那一面朝下。
11. 煎金黄一面,用筷子翻另一面继续煎。
12. 煎至两面金黄。
13. 把剩下的蒜头小米辣倒进去。
14. 加一勺生抽继续翻炒。
15. 翻炒至鸡翅上色,蒜头香味扑鼻。
16. 倒入葱花。
17. 关火,继续翻炒几下即可。
18. 装盘,这个菜蒜香浓郁、微辣、鸡翅不油腻,下饭下酒都非常不错,如果小孩不能吃辣可以不下小米辣。
18小时前
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