真爱与自由 2星
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主料:面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g
做法步骤:
1.准备好食材。
2.鸡毛菜洗净,小番茄洗净。
3.竹笋去壳,洗净切丝。
4.把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
5.锅里油热,下笋丝,加料酒煸炒至发黄。
6.放入熟的肉丝。
7.加糖,先抽,煸炒3分钟,加些盐,辣椒酱,鸡精煸匀,撒些葱花盛出待用。
8.把鸡毛菜用开水焯熟,捞出待用。
9.面条放开水煮熟。
10.把面条捞入大碗。
11.码上小番茄,牛肉,鸡毛菜,笋丝炒肉。
12.撒上熟芝麻,撒些蒜末,淋上辣油,搅拌好即可食用。
8小时前
尔确定消失 1星
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食材清单:西红柿 3个 、 牛肉 400克 、 面条 半斤 、 酱牛肉用的调料 、 大料 2个(整个的) 、 肉蔻 2个 、 桂皮 半块 、 草果 2个 、 干辣椒 3个 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 20克 、 姜 4片 、 香叶 3片
烹饪步骤
1/5
牛肉先用凉水放姜片料酒去腥,煮开一分钟就可以了,襒去血沫取出。
2/5
过水的牛肉放入高压锅,加入香料,进行酱制。(用高压锅是为了省时间,而且肉会烂一点)
3/5
西红柿洗干净划个十字,然后用开水烫皮,剥掉,切成块备用。
4/5
油锅加热倒入一点油,一定不要多,把切好的西红柿放入翻炒,加入酱牛肉的汁煮开,面条单独拿锅煮好,捞出放入大碗里。
最后一步
取一个大碗放入煮好的面,把熬好的西红柿牛肉汤加入,再把酱好的牛肉切块加入,最后为了营养可以加个鸡蛋或者小青菜,这按个人爱好。这样一碗热乎乎的西红柿牛肉面就出锅了。
6小时前
知你在 2星
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牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。
做法
1、准备好食材,牛肉切块备用。
2、炒锅中烧水,放入姜片,料酒,放牛肉煮至完全变色没有血水。
3、捞出牛肉,放入温水中清洗干净,沥干水。
4、热锅凉油,放入焯过水的牛肉炒干水份。
5、加入红油豆瓣酱,辣椒椒,味极鲜酱油,老抽,蚝油,料酒,盐,炒匀。
6、加入清水,转至较深的锅中炖制。
7、小火慢炖约一个小时后,加入胡萝卜块再炖20分钟,一锅牛肉浓汤做好了。
8、另起锅烧开水,放入面条煮熟取大碗盛面条,小青菜烫熟摆在面条上,加入炖好的牛肉汤、牛肉和胡萝卜即可。
3小时前
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