殘缺你微笑 3星
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材料:茄子300克、粘米粉120克、糯米粉60克、盐3克、五香粉1克、香葱10克、花生油适量。
做法:
1、准备食材,茄子、粘米粉、糯米粉、香葱、五香粉等。
2、茄子洗净,切厚片,盐水浸泡3分钟。
3、捞出沥干水分。
4、粘米粉、糯米粉、盐、五香粉、香葱加入适量的清水拌均成米浆。
5、把沥干水的茄片倒入,均匀裹上米浆。
6、把裹上米浆的切片茄子放入模具中。
7、锅中倒入适量的油,油温到达130度左右,把整个模具和茄子一起放入锅中炸。
8、炸至自动脱模,翻转另外一面继续炸至金黄色,捞出沥干油
1小时前
淡小莣 1星
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食材清单
茄子 1个 、 香菜 适量 、 十三香 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个
烹饪步骤
1,香菜切末备用,茄子切块加入适量的盐,腌制30分钟,把茄子腌制出来的水控出。
2,在腌制好的茄子内加入适当的淀粉,十三香,再放入一个鸡蛋,均匀搅拌。
最后一步,锅内放入适量的油,把茄子放入锅内炸,中火即可,炸至金黄捞出。最后,撒入香菜。
21小时前
她住我心 4星
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主料:
茄子100g
食用油200g
辅料:
鸡蛋2个
低筋粉20g
玉米淀粉20g
生粉10g
花椒粉1勺
辣椒粉1勺
盐1勺
葱花1勺
无铝泡打粉1勺
1. 先把茄子切成片
2. 切好的茄子放入碗里撒上生粉裹匀了
3. 准备好炸茄子的辅料:玉米淀粉,低筋面粉,鸡蛋,盐,辣椒粉,花椒粉 ,葱花,还有少许无铝泡打粉
4. 鸡蛋,打入盆里搅匀后加入玉米淀粉,低筋面粉,盐,辣椒粉,花椒粉 ,葱花,少许无铝泡打粉 及适量水搅匀调成稀糊状
5. 茄子放进鸡蛋糊了裹一层浆
6. 放入热油锅里炸熟
7. 全部炸熟再回锅复炸一遍
8. 炸好控油摆盘撒点花椒粉,辣椒粉就可以了
18小时前
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