粉折子能做什么好吃的

一 折子豆腐

主料 3种

木薯淀粉3勺

红薯淀粉3勺

水600ml

辅料 2种

醋 5ml红糖 10g

步骤

步骤1

材料：木薯粉，红薯粉，比例1：1

步骤2

用水卸开至没有硬块。静置一夜。倒掉上面的清水。

步骤3

烧半锅清水，烧开后盛出一半。留一半在锅里。

步骤4

向沸水内缓慢注入淀粉糊，筷子不断地搅拌。保持中小火。

步骤5

待所有淀粉糊倒完后，用筷子一个方向搅拌。如果太粘稠，则加入刚刚烧开的开水。直到筷子搅拌起来比较轻松为止。

步骤6

待粉糊完全变色后，继续加热。用筷子捞起一些，如果粉糊可以挂在筷子上不滴下，则停止加热。这时粉糊的浓度正合适。

步骤7

把粉糊倒入一个广口容器中。自然冷却后，放入冰箱中冷藏4小时

步骤：8

取出，用刀切成小块，根据个人口味加入红糖和醋拌食。

二 肉丝炒折子粉

主料：折子粉260克、猪五花肉80g

辅料：红泡椒1个，洗净切成丝

调料：食用油、料酒、盐、生抽、酱油、鸡精

步骤

第一步：折子粉清洗干净以后，放入冷水中浸泡6小时左右，捞出，把黏在一起的折粉撕开，变成一根根的，冲洗干净，猪五花肉去皮切成丝；

第二步：锅中放入适量的食用油，把切好的猪五花肉丝放进去煸炒，炒至肉丝变得焦黄；

第三步：倒入沥干水分的折粉翻炒，然后放入盐、料酒、生抽、酱油调底色，翻炒至均匀，接着放入切好的泡椒丝；

第四步：把泡椒丝炒至断生，放入鸡精提鲜，接着翻炒至均匀入味，即可出锅，炒折子粉的时候，时间一定不要太久，否则容易糊；

第五步：一道美味可口的肉丝炒折子粉就制作完成了，折子粉炒的时候不断，那才是好的折子粉。