炸肉盒子的面怎么和

1、主料：面粉，猪肉馅或牛肉馅

2、辅料：大葱，酱油，粉条，生姜，料酒，五香粉，味精，香油，食盐。

3、面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

4、取一小块面团，放上肉馅，面皮将肉馅包好，按成圆饼

5、放锅中用小火煎炸，两面煎炸至金黄色即可

要和到面团有一定的韧性和粘性，
因为炸肉盒子需要在锅里煎炸，要求面团有足够的韧性和粘性来包裹住馅料。
如果面团太硬，炸肉盒子容易破裂；如果面团太软，炸肉盒子则容易散开。
如果想要面团更有弹性，可以加入适量的水和油进行揉面，保持面团柔软度。
同时，也需要注意放面团的时间和温度，一般需放置在温暖的地方，不要过长时间放置，不然可能会导致面团变干或发霉。

要认真揉面，才能制作好口感好的炸肉盒子
因为面团揉的越充分，越能激发面筋弹性，这样制作出来的炸肉盒子才更有嚼劲，更加饱满。
在揉面的同时要注意掌握面团的湿度，保证成型时不会太干或太湿。
延申内容：炸肉盒子是一种传统的中式糕点，除了面团和猪肉馅之外，还有可能加入大葱、姜末等用料。
炸肉盒子需要在油锅中慢慢炸至金黄色，可以单吃或者淋上甜酱或豆沙等作为点心、早餐或下午茶。
在制作过程中需要注意对油温的控制，保证炸肉盒子的外层酥脆、内层松软。