抹茶麻薯面包怎么做

入烘培的坑也有一段时间了，作为一个喜爱面食的南方人，每天的早餐必不可少的就是面包了，今天教大家做一款抹茶麻薯面包。这可是我的最爱，面包放到第二天也不会干硬。（图片都是自己烘培时拍的）

首先准备面团的材料：

高筋面粉：245克

抹茶粉：10克

清水：130克

鸡蛋：1个，

细砂糖：25克

盐：3克

酵母：4克

黄油:20克

麻薯需要用到的材料：

糯米粉：70克

玉米淀粉：20克

牛奶：120克

细砂糖：20克

黄油：10克

内陷的材料：

核桃仁：60克

葡萄干：40克

蔓越莓：30克

第一步：将面团除黄油外的全部材料放进面包机内，开启揉面模式20分钟，然后加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。如图，然后静置发酵至两倍大。

第二步：将麻薯的全部材料混合，上锅蒸熟，然后将蒸熟的麻薯加入黄油，揉均匀。

第三部，将发酵好的面团拿出来排气，均匀分成三等份，同时也将麻薯分成三等份，接下来就是做造型，把面团擀成长方形的片状，麻薯也擀成片状放在面团上，放入准备好的内陷，然后从上往下卷起。

第四步，把面包放在烤盘上，放进烤箱二次发酵至两倍大，然后面包表面撒上干面粉，然后用刀片割出花型，随便割自己喜欢的，然后上下火180度烤15分钟。即可出炉。

好吃的抹茶麻薯面包就做好啦。

这款面包口感松软清甜，不甜腻，又有嚼劲。非常好吃。是我最爱的一款麻薯欧包。大家一定要试一下。你不会后悔的。

分享一下做面包的技巧：

面包一定要揉出手套膜，这样面包的口感才会好。然后面包放烤箱第二次发酵的时候，可以在烤箱里放一温水保持面团的湿度。烘烤的过程中注意看面包的上色度，如果太深的话记得加盖锡纸。面包要等凉了在切，然后烤完的面包吃不完记得拿保鲜袋密封好。但是不要放冰箱冷藏，冷藏会使面包丧失水分，变得干硬。

好啦，今天就分享到这里的。我是美食奥利不奥，一位热爱美食的姑娘。欢迎大家多多交流。

抹茶麻薯小面包的做法步骤

1. 黄油隔水融化。

2. 将麻薯预拌粉加入黄油中，抹茶粉、泡打粉也一起加入。

3. 用打蛋器将粉和油搅拌混合均匀。

4. 加入鸡蛋、细砂糖、水，使劲搅拌混合均匀。

5. 搅拌均匀后，靓靓的抹茶颜色。

6. 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上，每个大约20g左右。