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第一招:小苏打水浸泡
准备好菠萝,先把菠萝的外皮削掉,再把菠萝切成小块装在碗中,用清水简单地清洗一下,洗干净备用;接着准备一个大碗,在碗中加入足量的凉白开,在凉白开中加一点食用小苏打,用筷子搅拌一下,把小苏打融入水中,搅拌成苏打水,接着把洗干净的菠萝沥干水分放入小苏打水中,把菠萝放在苏打水中浸泡5、6分钟,浸泡好了就能食用了。
用小苏打水浸泡菠萝的原理和用盐浸泡的原理是一样的,只不过小苏打浸泡的更好,更节省时间,只需要几分钟就能泡好,泡出来的口感也更香甜,感兴趣的朋友可以尝试一下这种做法。
第二招:微波炉加热
把准备好的菠萝清洗干净,把皮削掉,再切成小块的,然后把切好的菠萝放在碗中,把碗放进微波炉中加热,开高温加热4、5分钟,时间到了就能取出来了,取出来以后,你就会发现满屋都是菠萝的香气,菠萝吃起来没有不适,只有酸甜可口的口感。
其实用微波炉加热菠萝这个方法属于高温加热法,经过短时间的高温加热不仅不会让菠萝中的水分和口感流失,还会把它的异味去除,凸显出菠萝的香味,吃起来口感非常好,很值得一试。而高温加热法还包括水煮法,用高温水煮,效果也还不错,但是菠萝的香味会削弱,还是微波炉高温加热最好
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