牛肉名称对应的部位

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肩胛部：嫩肩里肌(板腱)（前烧）、翼板肉（前烧、上脑）；肋脊部：外脊、里脊（眼肉）；牛小排：牛小排、牛肋条；腹肋：牛腩、弓扣、牛筋肉、奶脯、胸口、腰窝；腱子：牛腱子、蹄胖、肘子；前腰脊部：嫩腰、外脊、里脊；后腰脊部：上后腰里肌肉、腰内肉、外脊、里脊、米龙；后腿部：底板肉、榔头肉、和尚头、黄瓜肉、腱子肉、仔盖、臀尖。

8小时前

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