火哥南瓜饼的家常做法

食材：南瓜1块，鸡蛋2个；

做法：

1.南瓜切皮洗干净，然后切成小块；

2.冷水下锅，放入南瓜丁一起煮；

3.大火煮开后继续煮2分钟，捞出放入碗里；

4.晾凉，加入一勺两勺面粉、2个鸡蛋，喜欢吃甜的还可以加点糖，然后搅拌均匀；

5.热锅冷油，要入面糊摊开，小火慢煎，一面金黄翻面继续煎，直至两面金黄即可。

原料:

南瓜两斤左右，糯米粉1－2包，超市有售（1斤），出好猪油1两半左右，橙色面包糠，豆馅（烘焙原料店有售），鸡蛋1－2个，白糖依各人喜好的量，金龙鱼大豆油或玉米油。

作法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁。把所有材料做完。

8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

主料：

南瓜适量

辅料：

白砂糖适量

糯米粉适量

酵母适量

做法：

1. 准备好食材。

2. 南瓜去皮，切片，上锅蒸15分钟。

3. 蒸熟后的南瓜捣成泥，放30分钟。

4. 依次放入酵母，白砂糖，糯米粉。

5. 揉成面团状。

6. 取一块，搓成长条状，切成块。

7. 每一块面团揉成球状。

8. 搓圆后按一下，用牙签按压成形状。

9. 用南瓜皮切条插在南瓜中间，上锅蒸10分钟。