香菇炒鸡块家常做法

香樟少年 2个月前 已收到2个回答 举报
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长恨水唱 4星

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主料：

干香菇10---12朵

三黄鸡半只

柿子椒2个

辅料：

生姜5片 花椒1小把 大蒜4瓣 蚝油1勺 生抽1勺 十三香1勺 料酒1勺 香醋1勺 食盐适量 食用油适量

步骤1：干香菇提前泡发

步骤2：鸡洗净，剁块

步骤3：香菇切片

步骤4：青椒切丝；生姜切片；大蒜切片

步骤5：锅里倒入适量的油烧热后，放入花椒煸香

步骤6：倒入鸡块翻炒至变色

步骤7：加入生姜和大蒜

步骤8：加入香菇

步骤9：加入青椒，生抽，蚝油，十三香和食盐调味

步骤10：出锅前淋入香醋

步骤11：出锅即可

14小时前

27

如此高傲 4星

共回答了46个问题 评论

食材:鸡腿3只，香菇150克，青椒2根，料酒1勺，酱油2勺，生姜2片，冰糖适量

做法:

1，香菇提前用热水泡软，洗净，切厚片。泡香菇的水过筛留着备用。

2，鸡腿洗净，切大块，冷水入锅，放入姜片和料酒焯水，捞出控水。

3，青椒洗净，切大片

4，起锅烧油，加入适量冰糖，待冰糖炒制微黄加入切好的鸡腿块

5，转中火，炒制表面焦黄

6，倒入料酒，生姜。

7，加入香菇片，香菇水和适量开水

8，加入酱油，烧20分钟左右

9，汤汁收干后，加入青椒翻炒片刻，加盐调味

10，出锅

12小时前

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