用阿胶煮粥可以放碱吗

孤劒魂 1个月前 已收到3个回答 举报
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旧梦几何去 1星

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1 不可以放碱
2 阿胶本身的性质就是酸性的，如果放碱会影响阿胶的质量和口感。
3 合理的做法是在煮阿胶粥时，可以选择添加一些碱性的食材，比如红枣、桂圆等，以达到平衡味道调理身体的功效。
但是不建议直接放碱来煮阿胶粥。

8小时前

33

小眼睛男人 4星

共回答了441个问题 评论

1 不可以放碱。
2 阿胶属于一种高价值的保健品，含有众多对人体有益的营养成分，如果放碱则会破坏这些成分的活性。
3 如果需要用阿胶煮粥，可以加入一些食材来起到协同作用，比如红枣、桂圆等，不需要加碱来增进口感。

6小时前

48

枯木独支 2星

共回答了294个问题 评论

1 不可以放碱
2 阿胶本身是一种酸性食材，如果放入碱性物质如苏打粉等，会使得阿胶失去其原有的黏性和营养价值
3 如果需要增加粥的味道或者口感，可以考虑加入一些其他的调味料，如红枣、桂圆、莲子等。

3小时前

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