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用料韭菜 250克鸡蛋 2个面粉 500克酵母 2克粉丝 一小捆食用油 少量酱油 少量耗油 少量盐 少量
韭菜鸡蛋水烙饼（发面盒子）的做法步骤
步骤 1
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韭菜切碎后放点盐
步骤 2
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两个鸡蛋煎成蛋饼，切碎
步骤 3
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加入发好的切碎的粉丝，调少许酱油，耗油，食用油，盐，搅拌。
步骤 4
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发面团（和面发面的教程太多了大家随意可搜到），切成小份。
步骤 5
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幹一下，不要太薄，像包包子皮的就差不多。
步骤 6
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放入馅料。
步骤 7
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收口，各种手法都可以，只要馅料不露出来，我用的是包子手法。
步骤 8
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包好之后倒置，把封口朝下，饧发20分钟。
步骤 9
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热锅，少许油。
步骤 10
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放入饧发好的饼，按压成型，煎一分钟。
步骤 11
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加入半碗水，水不能没过饼身。
步骤 12
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盖上盖子，焖至锅内水干，打开锅盖。
步骤 13
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翻面再烙一下。
步骤 14
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出锅。
步骤 15
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软乎乎。
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