赞 寞落残秋 2星
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红烧芋头兔腿的食材和调料
兔腿 2支
猪皮 300克
芋头 8个
干辣椒 2支
大料 2粒
炖肉调料 半包
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 1勺
白胡椒 适量
五香粉 适量
葱姜 适量
冰糖 5粒
盐 3克
开水 适量
红烧芋头兔腿的做法步骤
第1步.兔腿肉，猪皮一起放入盆中，用生抽，老抽，料酒，盐，五香粉，白胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟
第2步.葱姜备好
第3步.芋头事先蒸好 ，晾凉去皮备用。
第4步.调料放入调料球里，备用
第5步.热锅放油，煸香辣椒大料后放入冰糖
第6步.将腌好的兔肉和猪皮下锅煸炒，肉变色后放入开水，水量要没过兔肉。大火烧开后，撇去浮沫。放入调料球，转小火慢顿
第7步.炖大约40分钟后，还有三分之一汤汁，可以尝一下咸淡，看是否需要加盐。
第8步.调好味儿后，开大火，放入切小块儿的芋头，大火收干汤即可出锅。
第9步.装盘
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