全家福杂烩的家常做法

材料

虾5只，肉圆10个，蛋饺10个，青菜4颗，鹌鹑蛋12个，肉皮1小块，木耳5朵

做法

1.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用。

2.木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，同时准备其他的配料，这道菜也可将青菜换成娃娃菜。

3.起油锅爆香葱姜蒜末，加入青菜翻炒一下再加清水烧开。然后下各种配料，虾可以稍晚一点放。不一定要放高汤，煮过肉圆和炸肉皮之后的汤已经够浓了。

4.全部食材煮熟就可以出锅了，真是内容丰富汤汁鲜美！

用料

速冻饺子1袋

鸡蛋2个

茶树菇适量

嫩白菜8片

自制肉丸12个

蒜苗2颗

油适量

盐适量

鸡精适量

胡椒粉适量

蚝油适量

酱油适量

蒜瓣2颗

生姜1小块

做法

1/7备好食材：8片白菜叶，2棵蒜苗，些许茶树菇，12个自制肉丸，2个鸡蛋，1袋速冻饺子。

2/7打散2个鸡蛋，文火在锅里摊成鸡蛋糕，切小。

3/7蒜苗、茶树菇切段，白菜叶撕成两半。

4/7点火，倒少量油，放入姜、蒜头、蒜苗前段，茶树菇前段，煸香。

5/7加适量水，放入自制肉丸。

6/7水快开时，加入水饺，待熟时，依次加入白菜、茶树茹头、鸡蛋糕、蒜苗叶。

7/7出锅时加入适量调味品即可。

主料

鱼圆适量

毛豆米适量

蘑菇适量

香菇适量

胡萝卜0.5根

方腿4片

辅料

盐适量

白胡椒粉适量

水淀粉适量

鸡精适量

做法步骤

1.鱼圆放油锅，炸至金黄色，捞出，备用。

2.准备好配菜：蘑菇，香菇，胡萝卜，方腿切片；毛豆米洗净备用。

3.热锅冷油，放毛豆米翻炒片刻。

4.倒入配菜，翻炒，加少许高汤。

5.调好水淀粉，加入适量盐和鸡精。

6.下入少许莴笋嫩叶，倒入水淀粉。

7.不停搅动，汤汁粘稠。

8.盛起食用。

螃蟹1只，鸡脯肉50克，鳜鱼肉50克、水发冬菇、鲜虾仁、水发海参、蹄筋各50克，菜心适量，西红柿半个调料鲍鱼汁15克，盐1小匙，生抽1小匙，鸡精10克，绍酒10克，葱姜汁15克，高汤500克，白胡椒粉半小匙

做法

1、鳜鱼切片同虾仁过油滑至六分熟；鸡脯肉切片、冬菇切小块，蹄筋和海参汆滚水后漂洗干净；螃蟹蒸熟待用。

2、炒锅加熟油烧五成热，加葱、姜汁、高汤、白胡椒粉烧开，放入做法1中的材料烧烩至熟烂。

3、菜心洗净后同洗净切片的西红柿一同入砂锅，倒入做法2，加入鲍鱼汁、盐和其他调味料继续煨3～5分钟入味即可。

1.煎蛋饼，切丝。蛋饼切丝，蔬菜切块。胡萝卜焯水、黄花菜焯水。备用。

2.木耳和炸肉皮需提前用温水浸泡，同时准备其他的配料。青菜和葱姜蒜没拍照片，这道菜也可将青菜换成娃娃菜。我喜欢用青菜，绿色作点缀色更佳。

3.锅烧热，加入葱花、花椒、姜、炝锅。加入水，烧开，加入原料，煮开，放入鸡粉、十三香。

4.出锅前加入蒜苗调味。