竹节菜的家常做法

用料：竹节菜500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜竹节菜，要竹节菜比较适合凉拌。

（2）竹节菜，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的竹节菜，汆烫至熟。

（4）汆烫好的竹节菜，过冰水。

（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。

（6）煸香好的佐料、盐一起放入竹节菜中拌均即可。

第一：处理辣椒

将辣椒清洗干净，斜切就好了，不要切成直筒状~

第二：将大蒜切好

切好的大蒜和辣椒装在一起备用

第三：将香肠切成肉末状

这样的香肠更入味，嘿嘿，这也是农家自己做的腊香肠，很香。

第四：准备一碗节节(han)菜

第五：放油（稍微多点，咸菜和香肠都吸油）

菜籽油最好，先倒入大蒜末和辣椒一起炒，放少许盐，翻炒待辣椒变色，就可以倒入香肠肉末，接着炒。翻炒几下，倒入放了一点油辣子在里面~

拌好备用~

第五：放油（稍微多点，咸菜和香肠都吸油）

第六 菜籽油最好，先倒入大蒜末和辣椒一起炒，放少许盐，翻炒待辣椒变色，就可以倒入香肠肉末，接着炒。翻炒几下，倒入

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第五：放油（稍微多点，咸菜和香肠都吸油）

菜籽油最好，先倒入大蒜末和辣椒一起炒，放少许盐，翻炒待辣椒变色，就可以倒入香肠肉沫，接着抄。再倒入节节菜翻炒出锅

主料：节节菜250克，鸡胸脯肉100克。

调料：红辣椒一个，盐、味精、植物油、大葱、料酒、芡粉各适量。

做法：

节节菜摘洗干净，沥干水；

鸡脯肉切丝，放入湿芡粉、盐、料酒，搅匀，尽量多搅一段时间，感觉到鸡脯肉很黏糊才好；

红辣椒切丝；将植物油倒入锅中烧热，鸡脯肉丝下入锅中炒散；加入葱花、红辣椒丝煸炒，待有香味后倒入竹节菜，放盐翻炒均匀后，关火，放味精，炒匀出锅即是一盘色香味俱全的美食

将一把可以炒一盘子的竹叶菜清理、洗干净后放在厨桌上。

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把竹叶菜切好，茎叶分开。

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倒入大蒜辣椒油盐。

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等一分钟，锅里温度提升后，先炒菜茎。

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炒2-3分钟后，再放菜叶。

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翻炒一段时间，一般大火炒2-3分钟即可，如果是老年人食用可多炒2分钟，让菜更熟更烂。

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炒好后，放些辣椒，装在盘子里，一盘味道鲜美可口的竹叶菜就可端上桌面食用

首先先洗干净菜,放好备用 切好葱姜蒜,辣椒,煸炒-

2.

把竹叶菜茎叶切开分开, 在锅里放入适量的油,油热后倒入葱姜蒜和辣椒2-3分钟后放入竹叶菜菜茎,2-3分钟后再放入彩叶

3.

炒好后放入辣椒再炒一会就可以出锅啦~ END

常见做法：竹节菜蜜茶饮、炝炒竹节菜、凉拌竹节菜、竹节菜清汤、竹节菜炒鸡丝。

，把新鲜的竹节菜剥壳，洗净之后切成滚刀块，然后切上几块大小差不多的咸肉备用。

起油锅，放入竹节菜跟咸肉，翻炒至肉热变色后加入适当的盐，翻炒一番之后加入适量的水，烧至二十分钟菜熟加入少许味精就成了。