红谷滩的家常做法

冀湘溶 1个月前 已收到2个回答 举报
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步骤

 1

排骨切成条

 2

平底锅下油烧热，下排骨将表皮煎黄

 3

放水淹过排骨，下除糖以外的所有配料，烧沸，转小火炖40分钟至肉质疏松，但不能脱骨，捞出排骨

 4

下糖中火收汁，然后下排骨慢火裹上汁，起锅前淋少许植物油提亮排骨表面（可用少许水淀粉勾芡），装盘

11小时前

40

无知者无罪 1星

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用料 荸荠 5、6个 胡萝卜 一根 豆腐 两块 香菇 若干 木耳 若干 油豆泡 若干 肉末腊肉 若干 猪血 薯粉 大半碗 南昌糊羹的做法 将胡萝卜、荸荠、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆干、腊肉切丁。其实一般放肉末，但是做的当天家里木有～所以用腊肉代替，如果用肉末的话，只要下锅炒下然后备用就行了。 炒锅热好，倒上芝麻油，把除了豆腐以外其他的材料放进锅内翻炒，等所有材料都开始变软，这时候加水。加水以后可以放进豆腐，开大火。锅内水沸腾后，转小火，加适量的酱油、盐、胡椒粉。小火煮上20分钟，估计食材已经入味了，这个时候把薯粉用水调入，倒入锅中。千万不要直接把薯粉倒入锅，很容易不匀变成一坨坨的～如果那样就影响口感啦，所以一定要用水调匀再倒入锅中。薯粉水倒入锅中以后，用勺子不停搅拌，变浓稠以后就OK可以出锅了～

9小时前

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