西安刘纪孝腊牛肉做法

城荒梦散 4个月前已收到3个回答举报

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步骤 1

腊牛肉切薄片，冷水下锅煮沸，5分钟。捞起沥干。

步骤 2

蒜苗，蒜白斜切。蒜叶切碎，大小看自己喜欢。小米椒切碎。

步骤 3

热油，小米椒和蒜白爆香1分钟。入腊牛肉，倒料酒，翻炒3分钟。入蒜叶，翻炒1分钟。放一点点盐，鸡精，一点点水，翻炒1分钟，起锅。

5小时前

共回答了42个问题评论

原料：腊牛肉、榨菜、辣椒、色拉油、鲜辣粉。

做法步骤：

第1步、备好所用食材。

第2步、切洗好食材，腊牛肉要斜切薄片。

第3步、锅里加少许水，将腊牛肉下锅焯洗一下。

第4步、锅里加油微热，将腊牛肉片下锅。

第5步、划炒至腊牛肉出味。

第6步、再炒至微干状态。

第7步、加入改刀好的辣椒继续爆炒。

第8步、最后加入榨菜同炒至出味。

第9步、出锅前按个人口味添加适量的鲜辣粉即可。

第10步、这样子一份小炒腊牛肉就完成了。

3小时前

共回答了55个问题评论

它是将牛肉洗干净以后直接用酱油盐，胡椒面，豆瓣酱，脚丫搅拌均匀，以后来对牛肉进行腌制，然后将它挂起来，放在通风阴凉的地方，风干

1小时前

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