鲨鱼怎么做好吃

讓涐肉痛 4个月前已收到2个回答举报

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【主料】鲨鱼肉600、荷兰豆、50g、红萝卜30g、大辣椒1根、芹菜适量、蒜；

【调料】白胡椒、生抽、蚝油、米酒、糖、香油；

【制作过程】

1：起锅烧热水，水开后下入鲨鱼肉，关火焖3分钟。

2：芹菜洗净之后切段、辣椒切斜刀。

3：大蒜切片。

4：荷兰豆、红萝卜切片。

5：接着把水中的肉取出，这个时候的肉是外熟内生，用冷水冲5分钟切后片备用。

6：起锅烧水，水开后下入红萝卜片烫1分钟。

7:1分钟后下入荷兰豆再烫1分钟。

8：起锅烧油，依次下入蒜片、辣椒片小火爆香。

9：把烫熟的红萝卜、荷兰豆沥干水分下入锅中炒。

10：锅内加少许水，加入蚝油、盐、糖、生抽，然后把鲨鱼肉放进去大火翻炒。

11：收干汤汁到三分之一后，下入白胡椒粉然后加入米酒，最后加入芹菜炒45秒即可出锅。

21小时前

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1、材料：土豆500克，干鲨鱼100克，五花肉、姜片、葱、盐、料酒、胡椒粉、花生油、骨汤、香菜段备适量。

2、将土豆去皮切条，五花肉切片。

3、鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色。

4、锅内注油烧热，下葱、姜、五花肉炒香，烹入料酒，放入土豆、鲨鱼肉、骨汤炖至汤汁浓香，加调料，撒香菜段即可。

19小时前

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