煮稀饭什么时候放皮蛋

煮粥是家常不能再家常事、相信谁都吃过粥。煮粥时什么时间放皮蛋、这说的是皮蛋瘦肉粥吧？要想做出好吃的皮蛋瘦肉粥是有讲究的、有的是清水煮粥、有的是用排骨汤来煮粥、味道是不一样的、看个人喜好。下面给大家推荐一种皮蛋瘦肉粥的做法。

食材

珍珠米100克(熬粥必备)、皮蛋1个、瘦肉100克、生菜两片、鸡粉、生抽、香油、生粉、黑胡椒粉、盐、葱姜各适量。

做法

1.腌制是这个粥的关键、平淡无奇的一碗粥要有味道、就是靠我们用食材、而瘦肉本身是无味儿的、所以我们要先把瘦肉腌制好。将瘦肉切成薄片、放入一个准备好的碗中、在碗中依次加盐、生抽、鸡粉，香油、生粉、水搅拌均匀、然后用保鲜膜密封。

2、将米淘好、放入搅拌机、稍微搅拌几秒钟、不要搅的太碎就行了(太碎就不好吃了)、然后直接把米倒入电饭锅、加大约700m|的水、按到煮饭键煮粥。

3.在煮粥期间、我们可以先把皮蛋煮熟、生菜切丝、姜切丝、葱切未、煮熟的皮蛋要记得切小块。等电饭锅煮的粥熟了(熟了会有提示的)、先放皮蛋块、再放腌制好的瘦肉，切好的生菜丝、姜丝。

4.最后调味、放入适量的黑胡椒粉盐、鸡粉、调味搅拌(根据个人口味适量调咸淡)、再盖上锅盖保温十分钟，撒上葱花就可以吃了。

一碗清淡皮蛋瘦肉粥就做好了。

注意:

皮蛋要先煮好，切成小块放入粥里、这样可以减少皮蛋的腥味、影响粥的味道和口感。

用清水煮粥、粥清淡一些。

用排骨汤煮粥、能更香一些。

不一定非要用砂锅熬粥、自家用电饭锅做出来的粥、味道一样好。

大家好，我是爱美食黄蓉，跟大家分享一道皮蛋瘦肉粥的做法。

首先把大米洗净浸泡半小时，砂锅加水烧开后放入大米和少许猪油烧至粘稠，瘦肉放盐淀粉和油腌制十分钟，粥煮粘稠后放入瘦肉煮两分钟，两分钟后放入皮蛋、盐、葱花、胡椒粉和香油拌匀即可食用。

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