烤羊小腿怎么做好吃

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用料

主料

羔羊带骨羊小腿 3根

配料

土豆 1～2个

胡萝卜 1～2根

大蒜头 10瓣左右

腌料（分量……“适量”）

橄榄油 4勺左右

盐 1勺左右

黑胡椒 1勺左右

孜然 1勺左右

超级简单的烤羊小腿的做法步骤

步骤 1

主料羊小腿割几刀（便于入味）用腌料腌制4小时。配料用腌料腌制1小时。（夏天放冰箱冷藏腌制，冬天室温也可以）。

步骤 2

腌制好室温状态的主料和配料。烤箱预热到190度。

步骤 3

主料和所有配料码到垫了锡纸的烤盘上（锡纸哑光面接触食物）

步骤 4

200度烤35分钟左右。20分的时候翻个面。如果喜欢焦香一点，可以适当加5～10分钟，而且也要看肉多肉少。

4小时前

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原料：羊小腿1只、芹菜200克、番茄酱1000克、番茄250克、精盐30克、花椒水1000克、桂皮5 克、八角10克、草果2个、姜20克、葱头500克、羊肉汤500克

制作步骤：

1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6 小时。

2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。

3.待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4 小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。

2小时前

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