油咋炸带鱼

听闻亦锦 1个月前 已收到2个回答 举报
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以天地为歌 4星

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主料:

带鱼适量，鸡蛋1个，淀粉适量。

辅料:

食盐适量，花椒粉适量，生姜适量，料酒适量。

步骤1

带鱼处理干净后切块，加入适量料酒、食盐、花椒粉、生姜、鸡蛋及适量淀粉，腌制30分钟

步骤2

锅中加油，油热后逐个放入腌好的带鱼，中火煎炸

步骤3

待带鱼两面金黄后，带鱼就炸好了

步骤4

将炸好的带鱼夹出沥油，开吃

21小时前

19

但不要太久 1星

共回答了124个问题 评论

步骤/方式一

先将带鱼清理干净鱼鳞和内脏，切段加入葱丝，姜丝，料酒，生抽，少许盐，抓拌均匀腌制两到三个小时。

步骤/方式二

腌制好的带鱼用纸巾将表面水分蘸取干，不然裹不上粉，把面粉和淀粉混合均匀，把带鱼两面都蘸上粉备用。

步骤/方式三

待油很热以后，将带鱼放到全蛋液里涮一下，放入油锅，小火炸心，大火炸面，炸至两面金黄，剩下的蛋液还可以做个煎蛋。美味出锅。

19小时前

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