萌味十足 4星
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主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 </SPAN> 制作步骤 1 面粉加入酵母粉,揉成面团,放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁,用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。2 第二天上午准备馅料的材料,所有食材都洗净备用。3 胡萝卜擦丝剁碎,洋葱切条切碎,木耳切碎,放盆中备用。4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱,搅拌均匀。5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。6 面发好了,把面放案板上,排除里面的空气,整成几个小面团,继续醒发15分钟。7 醒发好的面团,揪成小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆面皮。8 包入馅料,按逆时针捏褶。9 包好的包子静置醒发40分钟左右,然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右,闷10分钟开盖即可。
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