话梅红萝卜做法

用料

白萝卜、胡萝卜、黄瓜 各1根

小米椒 3根

盐 2勺

白醋 4勺

雪碧 适量

雪碧萝卜的做法步骤

步骤 1

准备好食材。

步骤 2

先把萝卜都削皮，黄瓜可以不削，留着皮更好吃。整一段白萝卜我们削成片，力度最好平均一点，多削几次找找感觉，总能削出一片完整的薄片~

步骤 3

剩下的萝卜、黄瓜可以切成小长条。

步骤 4

将萝卜条和黄瓜条都摆在玻璃容器里，最上面放上切好的萝卜片。

步骤 5

加入小米椒，2勺盐和4大勺白醋，再倒入雪碧，差不多到食材2/3的位置，不要淹没食材。

步骤 6

盖上重物，盖上保鲜膜，就可以放到冰箱腌一晚上了。

步骤 8

雪碧泡萝卜就做好啦~酸辣脆爽，好吃下饭！ 平时可以作为凉菜吃一吃，想吃多少就夹出来多少，最好用一双干净的筷子专门夹萝卜，这样避免交叉污染，以免缸里的萝卜滋生细菌。

步骤 9

泡的胡萝卜也好吃～

话梅一夜渍萝卜的做法步骤1. 白萝卜和胡萝卜各一个。白萝卜去皮后的重量约870克，胡萝卜去皮重量约180克。2. 切成细长条。3. 一汤匙细盐与萝卜拌均匀，腌制十五分钟。4. 腌制出水后，倒掉水分。5. 再放入一汤匙糖腌制十五分钟，倒掉多余的水份。然后用凉白开冲洗一下，沥干水备用。胡萝卜同样的方法腌制后沥干水备用。6. 嫌麻烦的亲们可以将两种萝卜混一起腌制。7. 拿一个大碗调制话梅糖醋水，先倒入400克清水和250克白醋。8. 盐50克。9. 糖100克。一般盐、糖、白醋、清水的比例为1：2：5：8。调好后，可试一下，再调试出自己喜欢的味道。10. 再放入切碎的干辣椒和话梅。用筷子稍微搅拌一下，协助盐和糖的融化。11. 将萝卜与话梅糖醋水混合。玻璃容器提前消毒好，确保无水无油，这样能保存更久。12. 泡两三个钟就可以吃了，泡一夜会更入味。吃的时候挤一点小青柠汁，味道更清新。