红烧黄刺鱼的做法

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用料：黄刺鱼8条、姜4片、大蒜5瓣、葱2根、辣椒1个、花椒粒适量、料酒2勺、醋1勺、生抽2勺、蒸鱼豉汁1勺、盐少许、糖3克

广式红烧黄刺鱼的家常做法：

步骤 1、先剖鱼，并清洗干净，并用厨房纸巾擦干热油锅下鱼，旺火油里两面翻煎一下关了小火，盛出来。

步骤 2、放少许油，将姜蒜、花椒放入爆香

步骤 3、按照顺序加调料：加醋—生抽—黄酒，拌匀后加适量水（加点水烧一下会更嫩、会入味一点）

步骤 4、翻拌匀以后加少许蒸鱼豉油，盖上焖一小会儿

步骤 5、开盖加糖拌匀

步骤 6、加入葱段就可以盛出来了

步骤 7、肉质鲜嫩、味道香喷喷

步骤 8、吃饭啦。

16小时前

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主料

黄刺鱼

3条

辅料

油

适量

盐

适量

老抽

1小匙

生抽

1小匙

蒜

1瓣

姜

1块

步骤

1.将黄刺鱼洗净，两边抹上盐，用黄酒腌10分钟

2.热锅倒油，把黄刺鱼两边煎黄，可以关中火，不要着急

3.倒入生抽，老抽盐少许盖上盖子焖一分钟，大火烧开，锅盖盖好，炖8分钟左右，收汁装盘即可

14小时前

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