所造温柔 3星
共回答了369个问题采纳率:95.1% 评论
用料:骨头800g、炖料一包、黄豆酱一勺、干黄酱一勺
具体烹饪步骤
1、骨头在凉水中泡血水,半小时换一次清水,换水时要冲两遍
2、把泡好的骨头放进盛凉水的锅里,加入2勺料酒
3、大火煮开后将骨头翻滚一下,直至骨头没有血后捞出。
4、准备香料:花椒、大料、陈皮、肉桂、百合、香叶
5、用纱布把所有的香料都包起来
6、将焯好水的骨头放入砂锅里,加入冷水,水刚过骨头,放入卤料包,放入料酒、耗油、糖、老抽、生抽,炖40分钟。
7、等锅里的水收了四分之三的时候用锅铲翻一翻骨头。
8、加入一勺黄豆酱、一勺干黄酱
9、盖盖子继续煮20分钟,一定要看着锅,不要让酱糊锅,煮烂后汤汁要保持剩骨头的一半左右,肉糊烂了就好要留汤,不能熬干,出锅即可
11小时前
猜你喜欢的问题
1天前3个回答
1天前2个回答
1天前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
1天前1个回答
1天前1个回答
热门问题推荐
4个月前3个回答
4个月前1个回答
4个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
3个月前2个回答
3个月前1个回答
1个月前1个回答
2个月前2个回答