大骨汤怎么做

主料4人份

大骨头2根

辅料

姜2片 大葱1段 精盐1小勺

步骤1

大棒骨从中间敲开成两截，用清水浸泡1小时

步骤2

然后冷水下锅

步骤3

煮开后，撇去血沫

步骤4

捞出沥水

步骤5

将焯水后的大棒骨加入高压锅，加半锅热水，加入葱段和姜片

步骤6

加盖，上气后压25分钟

步骤7

压好后，加1小勺盐即可

步骤8

盛入碗中即可食用

原料: 大骨两根、水（骨头与水的比例是3：1）、料酒15毫升 做法： 　

1、锅中烧开水，下入骨头煮两分钟，煮出骨头里的血沫，然后捞出骨头用冷水冲洗干净。

2、煲汤锅里放入骨头，注入水，大火烧沸。3、水烧开后，转中大火，捞去表面白沫，尽量把白沫捞彻底，然后倒入料酒。 　

4、转小火（只要保持汤水微微沸腾的状态就行），慢煮3个小时。在煮的过程中要注意把浮在表面上的油花和骨渣捞去。

5、3个小时后熄火，等汤彻底凉后，捞出骨头。 　

6、将汤过滤去肉渣和杂质，把汤倒入密封性好的保鲜盒里置于冷藏柜保存；也可以分装入保鲜袋内（每个袋子中的汤量最好是每次做汤时的需要量）置于冷冻柜保存，随时用随时取出加热即可。

所需的食材：猪大骨头800g，盐适量，白萝卜1根，鲜玉米1根，土豆1个。

制作方法：

1.将买回来的猪大骨头泡在水中，大约泡1-2小时，泡出血水。

2.取内锅将水烧开，下猪大骨头，再开，持续1-2分钟，然后将水倒掉，清洗干净猪大骨头。

3.将清洗干净猪大骨头再次入锅，并注满一锅清水，用大火烧开，撇去浮沫。

4.加入葱和姜以及食材，改小火，煮20分钟

5.将内锅移入外锅，盖上双层锅盖

6.焖3小时，打开锅，检查一下效果，焖得很彻底了，骨肉分离了。

答：所谓的大骨汤，就是用猪猪腿去完肉的大骨头煮成骨头汤。

食材准备：买一到二根猪腿骨。生姜，大葱，盐，鸡粉。

制作：把大骨头用水浸泡十分钟。泡出血水。再用砍骨刀把棒骨砍断成二节，再用水洗干净。

把把洗干净的棒骨放入沙锅中，加入水，放入片生姜和三段葱。开火开始纯。（水的量三斤）水开后，转中火纯一个小时。

调味：

纯的时间到，放入盐四克，胡菽杨二克。美味营养的骨头汤就好了。谢谢！

 首先要去市场买回来棒子骨，有了棒子骨，你才能做汤唉，根据家里的用量，先将买回来的棒子骨放到清水里浸泡一个小时左右，然后捞出来洗干净，然后再放到凉水锅中，再放到火上煮开，然后再将棒子骨捞出来洗去上面的血沫子，然后再放到有热水的砂锅里再放上几粒花椒姜葱可以放点紫苏叶，用小火炖煮，快煮熟的时候，滴上一点醋，让骨头里的钙油腻出来。