超级好点子王白萝卜腌牛肉

1/13白萝卜皮呛味比较重，口感辛辣去皮味道更好。在萝卜皮上划一条线。

2/13用牙签顺着口插进去，慢慢走动，就可以把皮肉分离。

3/13轻松的分离好萝卜皮肉。

4/13然后开始切片，第一刀不要切断，切到2/3位置，第二刀切断，可以把肉馅塞进萝卜里。

5/13牛肉搅成馅，葱姜切末放到馅里。

6/13加盐，胡椒粉，料酒，生抽，油，香油生粉，顺一个方向搅拌肉馅。

7/13白萝卜里塞入牛肉馅，在萝卜开口处抹一点生粉，这样肉馅不容易滑出来。

8/13萝卜全部酿好。

9/13蒸锅里加水，大火烧开，把萝卜酿大火蒸8分到10分左右。

10/13蒸好的萝卜已经变成透明了，这时候开始调勾芡汁。

11/13在锅里放1小碗水，1勺酱油，蚝油，花生油。

12/13烧开后至有点浓稠时放少量生粉水勾芡收汁。

13/13将勾芡汁均匀的淋在萝卜酿上，撒些胡萝卜碎，香菜装饰即可。

2、将牛肉泡水三上小时以上，让其中的血水泡出。

3、切成小块后，拌入一勺山楂粉，搅拌均匀，腌制二十分钟。

4、将锅烧热，加入适量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，姜葱蒜和香菜翻炒。

5、翻炒出香味后，加入郫县豆瓣一起翻炒。

6、翻炒出红油后下入腌制好的牛肉块一起翻炒。

7、翻炒几下后加入适量的开水一起煮上三十分钟。

8、用勺捞出其中大部分的料渣； 再下入白萝卜， 一起煮上十五分钟。

8、加入盐和胡椒等调味。