韭菜炒什么比较好吃

韭菜炒鸡蛋非常好吃。韭菜洗净切成大段，鸡蛋搅散备用。

热锅烧油后下入鸡蛋，等鸡蛋定型以后慢慢晃动锅子，然后让把鸡蛋反过来继续煎至金黄后用铲子切成大块，接着下入韭菜进行翻炒，翻炒一会后加适当盐和生抽，炒均匀后就可以出锅了。

材料

韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙（5ml），油，水淀粉各1汤匙（15ml）

做法

韭菜洗净，切段；胡萝卜切细丝；肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。

中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。

鸭血

1

将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。

2

鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。

3

葱、姜、蒜切沫。

4

将鸭血焯水备用。

5

热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香。

6

然后加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开。

7

加入鸭血和韭菜烧开。

8

用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅。

韭菜炒肉丝，绝配的下饭菜。做法:一主菜鲜韭菜半斤，鲜肉0.5斤切成细肉丝勾少许芡粉淋点生抽拌匀，然后取大红椒3只切丝。

二将油下热锅，用蒜泥，姜末，剁椒先行下锅预炒30秒后加入红椒丝翻炒约10秒后，置入拌妈的肉丝大火翻炒10秒，最后置下寸长韭菜大火再翻炒10秒起锅，任何鸡精味精靠边站，直接上桌，其色香味好得不要不要。

食材：

韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙

做法：

1   鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀。

2   油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声。

3   炒好的鸡蛋盛出备用。

4   韭菜提前洗净切段。

5   油烧热下入韭菜段翻炒几下。

6   待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀。

7   下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火。

8   盛出装盘。

韭菜炒虾皮，1.准备韭菜，干虾皮，红米辣椒。

2.韭菜切3至4厘米段，虾皮用水泡一下，红米辣斜刀切成丝，3.起锅烧油加入葱姜蒜小米辣丝炒香后倒入韭菜加入盐味精炒5秒钟倒入虾皮炒10秒钟出锅。

韭菜煎蛋，名菜！

先把韭菜切碎备用，再打几只鸡蛋装盆里加少许盐打散备用。

热锅放油，炒热韭菜后，把韭菜装进装鸡蛋的盆里搞拌均匀，再热锅放油，把鸡蛋全部倒锅里煎至两边金黄即可。

韭菜炒西红柿比较好吃，韭菜可以炒的菜很多，像韭菜和鸡蛋，韭菜和绿豆芽，韭菜和青椒等等，都是很好吃的菜品，总之和韭菜搭配的菜都很合口味。

韭菜炒小河虾好吃，小河虾洗干净备用，锅里放油稍微多一点，油热放葱姜蒜放河虾加点生抽耗油，然后放上韭菜，出锅前放点蒜末和鸡精就可以了