青丝绾 4星
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原 料
兔肉1500克、青红椒块、干葱块各30克。菜子油20克、蒜米、泡姜米、小米椒粒各10克、新式干锅酱30克、盐15克、味精30克、胡椒粉10克、红油50克、青蒜段20克、蚝油20克、高汤200克、色拉油500克、芝麻2克、料酒3克。
操 作
1、兔肉斩块,冲洗干净,加入盐、味精、蚝油腌渍20分钟至入味;
2、炒锅上火,加入色拉油烧至四成热,入兔肉小火滑2分钟至八成熟,捞出控油;
3、另取锅入菜子油,烧至七成热时入蒜米、泡姜米、小米椒煸香;
4、入干锅酱、盐、料酒、蚝油、胡椒粉小火炒香后入高汤、仔兔中火烧五分钟;
5、加入青红椒块、干葱块大火收汁,入红油、青蒜段、味精、芝麻翻匀出锅即可。
1小时前
藁茛卨 2星
共回答了266个问题 评论
主料:
兔肉 半只
尖椒适量
辅料:
土豆两个 魔芋适量 黄瓜两根 芹菜一颗 洋葱一个 金针菇适量 香菜二两 姜蒜末适量
干锅兔的做法:
步骤1 把兔,尖椒,金针菇,魔芋,黄瓜,芹菜,洋葱,土豆切好
步骤2 先把土豆切块,放油里炸熟,装在盘里备用;锅里留少许油,加入芹菜和洋葱翻炒几下;锅里加入适量水,放入魔芋煮熟,然后用另外的水把金针菇煮熟
步骤3 把上个步骤煮熟的芹菜,魔芋,金针菇依次铺在另外一个锅里,再铺上一层黄瓜,再铺上炸好的土豆
步骤4 锅里放入适量的油,待油七八分热的时候加入兔丁,炒熟后盛出
步骤5 锅里留出适量的油,加入花椒,姜蒜末炒香,放入切好的尖椒,炒香
步骤6 放入刚炒好的兔丁,翻炒一会儿
步骤7 盛出炒好的尖椒兔,铺在刚那个准备好的菜上面,撒上香菜,把这个锅放在电磁炉上开最小火煮上一会就可以吃了,也可以边吃边开着火煮着。
21小时前
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