麦饭石不粘锅的优缺点

麦饭石不粘锅是含有特殊涂层的铝合金锅，优点是加热速度快、有很强的吸附作用，且不粘性强，使用寿命高于一般的不粘锅；

缺点是涂层容被刮破，在使用的时候要避免硬物，比如金属铲或者是经常煮一些带壳的海鲜。

　　1、吸附力比较强

　　吸附力代表着这种石头是多孔状的，和水进行作用的时候，麦饭石可以把介质表面的原子吸附过来，从而产生正离子和负离子，有利于人体吸收。

　　2、溶出矿物质

　　矿物质对于人体是一种很重要的物质，对于维持正常的生命有着重要作用，麦饭石可以把水中的矿物质溶解出来，对于人体健康有益处，还可以抑制细菌的滋生，把水中的游离氯和一些杂质吸附和分解，防止水质污染。

　　二、缺点

　　麦饭石是一种药石，作为不粘锅的涂层，理论上来讲是没有毒性的。但是，如果使用不恰当，有可能造成中毒。所以，炒菜的时候最好不要使用不锈钢类的、比较硬的铲子，容易损伤锅体。可以使用木制的铲子，比较温和。

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优点：麦饭石不粘锅相对于普通铁锅来说，所产生的油烟更少。麦饭石是一种天然的矿物，没有毒性，还含有人体需要的多种微量元素。而麦饭石不粘锅就是在此基础上涂上一层防粘锅的材料。麦饭石具有溶解水的功能，使用麦饭石不粘锅烧水，麦饭石可有效将水中的矿物中溶解出来，达到一种净化水的作用，人们饮用这种水是比普通的的水要好。另外，麦饭石具有多孔结构，可以吸除食物的异味，做出来的饭菜味道会更好。

二、缺点1.麦饭石不粘锅的表层涂有一层特殊材料，用来隔绝食物与麦饭石。如果涂层脱落了，长期这样使用，会使得麦饭石里的多种金属元素进入食物，使用这样的食物容易引发金属中毒。

2.麦饭石不粘锅不能使用金属铲，只能使用一些较为柔软的铲子，如木铲。在使用时也尽量小心，不要让涂层脱落，否则容易危害身体健康。