泡菜用什么水最好

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冷开水。

腌制泡菜的时候千万不能用冷水,必须要用冷开水。冷开水是将水烧开之后放凉的水,所以在加热加温的过程当中,水里面的细菌已经被高温杀死,同时经过沉淀之后,水也比较清澈一些,所以用来腌制泡菜是比较好的,不会出现细菌以及腐败。因此自己在家制作泡菜的时候,一定要用冷开水来腌制。

22小时前

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泡菜用矿泉水最好，在制作泡菜时可以选择井水、纯净水、矿泉水，山泉山，使用优质的水源，可以提高泡菜的口感。也可以根据实际情况选择适合的水。

21小时前

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四川泡菜用凉白开水最好。

四川泡菜做法如下：

主料：白萝卜150克，莴笋150克，樱桃萝卜100克，胡萝卜80克，红辣椒40克，芹菜100克，生姜15克。

辅料：八角1个，盐1小勺，花椒1小勺，桂皮2克，香叶1片。

步骤：

1、泡菜坛清洗干净，晾干水分；

2、把盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入大碗中；

3、在大碗内倒入开水，自然晾凉；

4、樱桃萝卜、芹菜、红辣椒洗净；

5、白萝卜、胡萝卜、莴笋也分别洗净；

6、樱桃萝卜大一点的对半切开，生姜切片，芹菜切段；

7、莴笋和胡萝卜去皮切成条，心里美也切成条；

8、把切好的蔬菜放入泡菜坛中；

9、用手把蔬菜压实；

10、倒入晾凉的调料水；

11.调料水要没过蔬菜；

12.盖好泡菜坛的盖子，水槽内加满水。

18小时前

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