蒜仁炒饭的做法

材料：

白饭2碗，蒜瓣3片，葱花适量，包菜丝适量，鸡蛋一个，酒1大匙，酱油2大匙，糖1大匙，盐1小匙，油2大匙。

步骤

1、蒜瓣剁成碎末。

2、锅中倒入油，用小火将蒜末爆香。

3、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后，再倒入锅中翻炒。

4、把火开大，倒入白饭。

5、包菜丝，鸡蛋放进去

6、翻炒均匀后加入葱花，再翻炒片刻即可装盘。

食材：冰鲜虾仁（解冻） 16只、鸡蛋 2个、米饭 2碗、青豆玉米 1/2杯、蒜头 1个、黑胡椒 适量、盐 适量、橄榄油 2-4勺、沙拉叶子（可选） 适量

做法：

1、切蒜：快速切蒜蓉的方法其实和切洋葱丁类似，先用刀平行于蒜瓣的长边切若干刀（注意不要将尖的那一头切断）。

2、然后用左手手指压住蒜瓣，平行于菜板在蒜瓣中间切1-2刀。

3、最后用左手捏住处理好的蒜瓣，纵切成蒜蓉。

4、打蛋：在碗里打入两只鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒用筷子打成蛋液。

5、灶台开中火，冷锅加入2勺橄榄油。

6、将切好的蒜蓉加入油锅，慢慢煸香至蒜头微微有金黄色并且能闻到很明显的蒜香。注意一定要及时调整火候，不要让蒜蓉焦了。

7、下入解冻好的冰鲜虾仁，磨一点黑胡椒在虾仁上，翻炒让虾仁裹上蒜蓉，然后将两面煎到全部变白并且略有金黄色。

8、把虾仁从锅中取出，放一边备用。

9、将锅中剩余的蒜蓉推到一边，在另一边下入鸡蛋液。待蛋液底部凝固以后炒成蛋花。看情况是否需要补油，然后下入米饭和青豆玉米。

10、中火翻炒3-5分钟，将米饭炒散，青豆玉米炒熟变软即可出锅。

把大蒜去皮，切碎，放在砧板上待用。在锅里倒上较多的油（油太少的话，炒出来的饭就不香），油热后把切好的蒜倒入锅中，小火翻炒。加入适量的盐翻炒，盐融后，把米饭倒入锅中翻炒均匀。翻炒均匀后，加入适量的酱油继续翻炒均匀。翻炒到米饭成一粒粒的时候，就可以关火了。

蒜蓉虾仁炒饭

用料

去肠虾仁 1包

鸡蛋 2个

剩米饭 酌情

酱油 适量

油 适量

大蒜 8瓣

黄瓜 1根

番茄 1个

蒜蓉虾仁炒饭的做法步骤

做法

1.剩饭用微波炉或空气炸锅加热备用，不会粘糊糊的。 2.蒜瓣切碎或在搅拌机里打碎，放入少许油和酱油腌制成蒜泥酱。 3.去肠虾仁洗净，切小段。 4.锅擦干，点火，把锅烧热，再放入适当油，油还没有热的时候一起倒入虾仁和蒜蓉翻炒（热锅冷油可以避免烧焦粘锅）。炒熟后关火盛出。 4.鸡蛋打散，换锅或同个锅加入油，倒入鸡蛋液，至半熟的时候加入备好的米饭、切丁的黄瓜、切块的番茄、已炒好的蒜蓉虾仁。翻炒。尝一下咸淡加入适量的酱油调味。 5.盛出

1、锅里热油，加入鸡肉肠丁爆香。

2、之后再加入隔夜饭，炒至粒粒分明。

3、再加入蛋液，像炒蛋炒饭那样翻炒。

4、之后加入蒜蓉和牛油翻炒。

5、最后再加入青葱，用酱油和盐调味即可