正宗日式鳗鱼炒饭如何做

累赘森屿 1个月前已收到2个回答举报

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准备超市冷柜里出售的蒲烧鳗鱼一条，将连带的鳗鱼汁剪下来。

将鳗鱼的外包装去除，放在微波炉可用的容器上，高火叮2-3分钟（根据包装提示）。

香葱切葱花。

锅内放适量油，倒入酱油，白砂糖和料酒煮开，略微浓稠之后，关火备用。

将米饭盛入碗里

将微波炉叮好的鳗鱼切段，铺在米饭上。

浇上鳗鱼汁，撒上紫菜碎，白芝麻和葱花

21小时前

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原料：

鳗鱼（最好是要晒半干的，不要新鲜的）、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒、盐、鸡精。

做法：

1、将鳗鱼切两部分，一部分切鱼块，一部分切鱼丝；

2、将鳗鱼用葱、姜、蒜、鲜辣粉、海鲜酱、酱油、料酒腌制10分钟；

3、煎锅上倒少许油，煸香葱、姜、蒜，加入鳗鱼丝，小煎一会，取出，待用；

4、接着煎鳗鱼块，大概煎5分钟后加入刚才的腌料，加入少许水，和鳗鱼其平；

5、煎大概汁少一半时，关火，留酱汁；

6、炒饭，加蛋，加鳗鱼丝，加酱汁；

7、盛出饭，加上鳗鱼块

19小时前

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