炸鱼块怎么做好吃又简单还可以带走

食材清单

大鲤鱼 800克 、 葱姜 适量 、 五香粉 3克 、 淀粉 50克 、 面粉 50克 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 两个 、 香菜 适量 、 白芝麻 5克 、 椒盐 适量

烹饪步骤

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鱼头鱼尾切下，鱼身切块，然后加入盐，葱姜，胡椒粉，鸡精，生抽，五香粉，进行腌制三十分钟！

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加入适量淀粉和面粉，用手拌均匀！

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油热鱼下锅，炸制两面金黄捞出！然后稍冷凉，再炸第二遍！这样炸出来的鱼才香酥脆！

最后一步

鱼出锅，装盘！撒上香菜，白芝麻，还有椒盐！

1巴沙鱼柳解冻，用厨房纸巾吸干水分后用盐、黑胡椒粉、白葡萄酒、辣椒粉腌制备用

2.制作啤酒糊：面粉120g，玉米淀粉50g，啤酒160g，蜂蜜10g，泡打粉4g，鸡蛋1只，盐2g，水120g，加入适量的新鲜百里香和橄榄油，调成面糊

3.腌制好的鱼再次吸干水分，拍点面粉挂上啤酒糊入锅炸（油温180-200度），初炸定型、复炸上色，油沥干备用；

4.炸鱼装盘，搭配田园沙拉，新鲜柠檬角和瑞妙法式色拉酱就可享用啦~

炸鱼块的时候鱼块不能切太大块也不能切太小，这样有助于腌鱼块的时候比较入味。鱼里面放生抽，姜片、料酒、蚝油、胡椒粉、腌制两个小时，如果能吃辣椒的话里面可以加辣椒粉腌制。等时间到了再撒一点面粉进去炸。在炸的时候油温八分热的时候就放进去用中火炸炸到熟透就可以了。

配料：青红椒、蚝油、生抽、辣椒面，孜然面、料酒、胡椒粉、椒盐。

1. 鱼去头洗净切块。

2. 用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。

3. 下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。4.油锅留底油，放入青红椒片，加炸好的鱼段，再加椒盐，翻两锅即可。

炸鱼有两种，一种是可以直接放在油锅里炸，还有一种就是在鱼块上裹上面粉后再炸。